Lépiote élevée - Macrolepiota procera

29 Octobre 2014

Rédigé par minique et publié depuis Overblog

Appelé communément coulemelle

Très répandu de juillet à octobre sur les sols bien drainés, en bordure des haies, dans les sous-bois clairs, les prés...

C'est le plus grand champignon des régions tempérées.

Le chapeau est ovoïde puis convexe et enfin largement étalé en ombrelle de 10 à 30 cm de diamètre, blanchâtre à beige, surmonté d'un mamelon, avec une cuticule sèche, couvert d'écailles brunes.

Les lames sont blanches.

Le pied mesure de 15 à 40 cm, à tendance bulbeuse à la base. Il est pourvu d'un anneau double et couvert de nombreuses petites écailles de couleur ocre ou brunes à noirâtres.

C'est un champignon comestible qui peut se consommer cru ou cuit. En général, on ne mange que le chapeau car le pied est fibreux. Celui-ci peut être séché puis réduit en poudre pour parfumer les plats, soupes ou sauces.

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anny scha

02/11/2014 07:17

Je n'y connais rien dans les champignons, à part le champignon de paris que je me hasarde à cueillir, les autres je suis une novice. Merci pour la balade

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missdaphne44

29/10/2014 12:09

Un excellent champignon que je me hasarde a cueillir car je le connais , souvenirs de balades avec papa quand j'étais ado entre autre, partir au champis était un grand plaisir .<br /> Bizz

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Angélique

29/10/2014 07:29

Bonjour,<br /> c'est super intéressant que tu mettes quelques champignons courants!<br /> Par contre juste un petit détail je pense que c'est procera et non procura et ce qui est important pour les grandes lépiotes c'est que l'anneau soit coulissant! <br /> Bonne journée à toi !!

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minique

29/10/2014 16:16

Tu as tout à fait raison. Je n'avais pas vu. c'est mon correcteur orthographique qui a encore fait des siennes.