Crambe maritima - chou marin - crambe maritime

Famille : brassicaceae

Originaire du littoral, de la Baltique, de la Manche et de l'Atlantique, sur galets, graviers, sable et falaises où il forme souvent des touffes importantes.

Devenu assez rare et ayant disparu dans une partie de son aire naturelle, c'est une espèce protégée dans plusieurs départements français.

Il mesure de 30 à 80 cm.

Ses feuilles sont d'un vert glauque, charnues, ondulées.

La floraison a lieu d'avril à juin. Les fleurs sont blanches, en grappes serrées avec 4 sépales, 4 pétales séparés et 6 étamines.

Toutes les parties de la plante sont comestibles.

Si on désire l'adopter au jardin :
exposition : soleil
sol : léger, bien drainé (il ne supporte pas l'eau stagnante), neutre à basique
rusticité : - 20°c