Voici un sirop très facile à faire qui se marie aussi bien avec des boissons, qu'avec des desserts ou des plats salés.

Pour le réaliser, il suffit de faire macérer 0,5g de safran dans une bouteille de 0,7L de sucre de canne.

On peut humidifier (avec un peu d'eau ou de vin blanc) les pistils de safran 24h au préalable pour qu'ils développent encore plus leur arôme.

Ce sirop peut remplacer la crème de cassis dans un kir, être nappé sur une salade de fruits ou sur des pâtisseries, des crêpes, de la glace...

Je vous le conseille également avec des plats salés.

Voici une délicieuse recette de fondue de poireaux aux coquilles Saint-Jacques et sirop au safran :

Pour 4 personnes, il vous faut :

5/6 poireaux
12 noix de Saint-Jacques
4 cuillères à soupe de sirop au safran
1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche

Coupez les poireaux en julienne et faites-les revenir dans un peu de beurre à la poêle avec les Saint-Jacques.
Quand la fondue est prête, répartissez-la dans les assiettes et réservez au chaud.
Chauffez le sirop au safran dans la poêle, ajoutez la crème, salez, poivrez selon votre goût. Mélangez un peu pour lier la sauce puis nappez-la sur les assiettes.

Bon appétit.

Epiphyte originaire des Philippines où il pousse entre 0 et 500 m d'altitude.

On le cultive en serre chaude avec une luminosité moyenne et une bonne hygrométrie (80%).

C'est une plante qui produit assez facilement des rejets ou des keikis.

"Ainsi commence les heures,

le soleil ivre inaugure

le jour perdu dans une chambre close."

Extrait de Anne-Cécile Causse, l'Aube, après toi, p56, L'Echappée Belle Edition

Sculpting

clay, the potter

at dawn.

(Sculptant

l'argile, le potier

à l'aube.)

Haïku de Robert Wilson, Philippines 167 - cco 2004-09-1

Petit cadeau de Janet en 2009. Les pseudobulbes mesuraient à peu près 1 cm à l'époque. Elle ne connaissait pas le nom de la plante et je ne pouvais donc savoir ses conditions de culture.

Enfin, la première fleur vient de s'ouvrir.

Elle ressemble bien fort à celle du Dendrobium kingianum. Me restera plus qu'à le cultiver un peu plus au frais pour le voir fleurir les années prochaines.

Petit hybride issu du croisement entre un Sarcochilus hartmannii et un Sarcochilus fitzgeraldii.

Il a été enregistré en 1963 par I. A. Butler.

Epiphyte ou lithophyte, il se cultive en serre tempérée avec une luminosité moyenne et une bonne hygrométrie (60 à 80%). Il demande un substrat bien drainant et apprécie d'être cultivé dans un pot en terre cuite. On maintient le substrat humide toute l'année.

Avec plusieurs floraisons par an, j'ai vraiment de la chance avec ce cactus.

Je vous l'avais déjà présentée en septembre. Depuis elle n'arrête pas de fleurir. C'est vraiment une passiflore très florifère.

En ce moment, j'ai encore des boutons de fleurs à venir :

des fleurs :

et il me reste un fruit presque mûr :

Cette passiflore est originaire de Puerto Rico, Haïti et de la République Dominicaine. Là-bas, elle est pollinisée par des colibris. Mais c'est une plante autoféconde ce qui m'a permis aussi d'avoir plusieurs fruits. Ils sont presque sphériques et passent du vert au noir à maturité. Ils mesurent 1 à 1,5 cm.

Toujours bien fidèle, voici qu'une première hampe m'offre ses fleurs.

Voici un bel hybride aux fleurs quasi noires enregistré en décembre 2002 par Fred Clarke de la Sunset Valley Orchids.

Il est issu du croisement entre un Mormodia Painted Desert et un Catasetum Donna Wise.

Voici le Mormodia Painted Desert (photo du net de la Sunset Valley Orchids) :

Et le Catasetum Donna Wise (photo de la Sunset Valley Orchids : )

Il n'est pas difficile de culture si on respecte bien ses exigences :

- Forte luminosité

- Respecter sa période de repos hivernale.
J'espace les arrosages quand les feuilles commencent à jaunir et à tomber et je les arrête complètement dès que les racines sont sèches.

- On ne reprend les arrosages que lorsque les nouvelles racines font 8-10 cm. Pas avant. Faut être patient. C'est le moment aussi où je rempote la plante dans de la sphaigne pure avec des billes d'argile ou de la frigolite dans le fond du pot.

- Pendant la période de croissance, la plante a besoin d'arrosages copieux afin de maintenir le substrat humide ainsi que d'une bonne fertilisation. Pour ma part, je donne de l'Osmocote qui se diffuse lentement dans le substrat.

- Comme la plante est sensible aux acariens, je surveille le feuillage et passe régulièrement un sopalin sur et sous les feuilles. En procédant ainsi, je n'ai jamais du utiliser d'acaricides.

Oui, mais sous un ciel bleu ! Ca fait du bien.