Publié le 31 Janvier 2014

Voici un sirop très facile à faire qui se marie aussi bien avec des boissons, qu'avec des desserts ou des plats salés.

Sirop au safran

Pour le réaliser, il suffit de faire macérer 0,5g de safran dans une bouteille de 0,7L de sucre de canne.

On peut humidifier (avec un peu d'eau ou de vin blanc) les pistils de safran 24h au préalable pour qu'ils développent encore plus leur arôme.

Ce sirop peut remplacer la crème de cassis dans un kir, être nappé sur une salade de fruits ou sur des pâtisseries, des crêpes, de la glace...

Je vous le conseille également avec des plats salés.

Voici une délicieuse recette de fondue de poireaux aux coquilles Saint-Jacques et sirop au safran :

Pour 4 personnes, il vous faut :

5/6 poireaux
12 noix de Saint-Jacques
4 cuillères à soupe de sirop au safran
1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche

Coupez les poireaux en julienne et faites-les revenir dans un peu de beurre à la poêle avec les Saint-Jacques.
Quand la fondue est prête, répartissez-la dans les assiettes et réservez au chaud.
Chauffez le sirop au safran dans la poêle, ajoutez la crème, salez, poivrez selon votre goût. Mélangez un peu pour lier la sauce puis nappez-la sur les assiettes.

Bon appétit.

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Rédigé par minique

Publié dans #plaisirs gourmands

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Publié le 30 Janvier 2014

Phalaenopsis pallens

Epiphyte originaire des Philippines où il pousse entre 0 et 500 m d'altitude.

Phalaenopsis pallens

On le cultive en serre chaude avec une luminosité moyenne et une bonne hygrométrie (80%).

C'est une plante qui produit assez facilement des rejets ou des keikis.

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Rédigé par minique

Publié dans #orchidées

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Publié le 29 Janvier 2014

Ce matin, à l'aube...

"Ainsi commence les heures,

le soleil ivre inaugure

le jour perdu dans une chambre close."

Extrait de Anne-Cécile Causse, l'Aube, après toi, p56, L'Echappée Belle Edition

Ce matin, à l'aube...

Sculpting

clay, the potter

at dawn.

(Sculptant

l'argile, le potier

à l'aube.)

Haïku de Robert Wilson, Philippines 167 - cco 2004-09-1

Ce matin, à l'aube...

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Rédigé par minique

Publié dans #ciel d'ici et d'ailleurs

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Publié le 27 Janvier 2014

Petit cadeau de Janet en 2009. Les pseudobulbes mesuraient à peu près 1 cm à l'époque. Elle ne connaissait pas le nom de la plante et je ne pouvais donc savoir ses conditions de culture.

Enfin, la première fleur vient de s'ouvrir.

Elle ressemble bien fort à celle du Dendrobium kingianum. Me restera plus qu'à le cultiver un peu plus au frais pour le voir fleurir les années prochaines.

Joli Dendro
Joli Dendro
Joli Dendro

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Rédigé par minique

Publié dans #orchidées

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Publié le 19 Janvier 2014

Petit hybride issu du croisement entre un Sarcochilus hartmannii et un Sarcochilus fitzgeraldii.

Il a été enregistré en 1963 par I. A. Butler.

Sarcochilus Fitzhart

Epiphyte ou lithophyte, il se cultive en serre tempérée avec une luminosité moyenne et une bonne hygrométrie (60 à 80%). Il demande un substrat bien drainant et apprécie d'être cultivé dans un pot en terre cuite. On maintient le substrat humide toute l'année.

Sarcochilus Fitzhart

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Rédigé par minique

Publié dans #orchidées

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Publié le 16 Janvier 2014

Avec plusieurs floraisons par an, j'ai vraiment de la chance avec ce cactus.

Mammilaria
Mammilaria

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Rédigé par minique

Publié dans #cactus et succulentes

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Publié le 15 Janvier 2014

Je vous l'avais déjà présentée en septembre. Depuis elle n'arrête pas de fleurir. C'est vraiment une passiflore très florifère.

En ce moment, j'ai encore des boutons de fleurs à venir :

Passiflora murucuja

des fleurs :

Passiflora murucuja

et il me reste un fruit presque mûr :

Passiflora murucuja

Cette passiflore est originaire de Puerto Rico, Haïti et de la République Dominicaine. Là-bas, elle est pollinisée par des colibris. Mais c'est une plante autoféconde ce qui m'a permis aussi d'avoir plusieurs fruits. Ils sont presque sphériques et passent du vert au noir à maturité. Ils mesurent 1 à 1,5 cm.

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Rédigé par minique

Publié dans #plantes d'intérieur

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Publié le 14 Janvier 2014

Toujours bien fidèle, voici qu'une première hampe m'offre ses fleurs.

Laelia rubescens
Laelia rubescens

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Rédigé par minique

Publié dans #orchidées

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Publié le 13 Janvier 2014

Fredclarkeara After Dark 'SVO Black Pearl' FCC/AOS

Voici un bel hybride aux fleurs quasi noires enregistré en décembre 2002 par Fred Clarke de la Sunset Valley Orchids.

Fredclarkeara After Dark 'SVO Black Pearl' FCC/AOS

Il est issu du croisement entre un Mormodia Painted Desert et un Catasetum Donna Wise.

Fredclarkeara After Dark 'SVO Black Pearl' FCC/AOS

Voici le Mormodia Painted Desert (photo du net de la Sunset Valley Orchids) :

Fredclarkeara After Dark 'SVO Black Pearl' FCC/AOS

Et le Catasetum Donna Wise (photo de la Sunset Valley Orchids : )

C'est sa troisième floraison maison.

Cette année j'ai beaucoup moins de fleurs mais sa période végétative a été très courte vu le manque de luminosité que nous avons eu.

Fredclarkeara After Dark 'SVO Black Pearl' FCC/AOS

Il n'est pas difficile de culture si on respecte bien ses exigences :

- Forte luminosité

- Respecter sa période de repos hivernale.
J'espace les arrosages quand les feuilles commencent à jaunir et à tomber et je les arrête complètement dès que les racines sont sèches.

- On ne reprend les arrosages que lorsque les nouvelles racines font 8-10 cm. Pas avant. Faut être patient. C'est le moment aussi où je rempote la plante dans de la sphaigne pure avec des billes d'argile ou de la frigolite dans le fond du pot.

- Pendant la période de croissance, la plante a besoin d'arrosages copieux afin de maintenir le substrat humide ainsi que d'une bonne fertilisation. Pour ma part, je donne de l'Osmocote qui se diffuse lentement dans le substrat.

- Comme la plante est sensible aux acariens, je surveille le feuillage et passe régulièrement un sopalin sur et sous les feuilles. En procédant ainsi, je n'ai jamais du utiliser d'acaricides.

Fredclarkeara After Dark 'SVO Black Pearl' FCC/AOS

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Rédigé par minique

Publié dans #orchidées

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Publié le 12 Janvier 2014

Oui, mais sous un ciel bleu ! Ca fait du bien.

Arrivée de l'hiver
Arrivée de l'hiver

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Rédigé par minique

Publié dans #cartes postales

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