Aronia melanocarpa

Encore une jolie floraison printanière avec cet arbuste buissonnant (hauteur : 2,5 m) originaire du Canana et du Nord-Est des Etats-Unis.

Son feuillage est caduc mais prend une superbe coloration automnale dans des tons orange-rouge-pourpre.

Les fruits sont de petites drupes comestibles devenant noires en fin d'été.

Elles sont consommées par les oiseaux (rouge-gorges) et les petits rongeurs.

La plantation s'effectue à l'automne.

L'aronia accepte tous les types de sols mais préfère les sols humifères, humides et acides (il n'apprécie pas le calcaire).

On le place au soleil ou à la mi-ombre.

Il est bien rustique.

Pour favoriser la fructification, on éclaircit l'arbuste en supprimant les anciennes tiges.

Les fruits crus sont astringents et aigres mais ils sont délicieux une fois cuits et sucrés. Ils sont riches en vitamine C. On peut en faire des jus, des sirops, des sorbets, du vinaigre, de la confiture ou des gelées (saveur proche de celle du cassis). Ils peuvent remplacer les airelles ou les canneberges dans les prépartions salées.