Camomille sauvage (Matricaria recutita)

On l'appelle aussi : petite camomille, camomille vraie, camomille allemande, matricaire camomille...

Description

Plante annuelle pouvant atteindre 60 cm de haut. Les tiges sont dressées et ramifiées ; les feuilles très découpées. Les fleurs ressemblent à de petites marguerites avec le coeur fort bombé et les pétales blancs retombent autour de lui. Le réceptacle est creux (différence avec la matricaire inodore).

Floraison

Elle fleurit de mai à novembre.

Habitat

On la rencontre au bord des chemins, dans les décombres, les moissons et cultures...

Répartition

On la trouve dans toutes les régions jusqu'à 1600 m.

Ethnobotanique

Les égyptiens l'avaient dédiée au soleil en raison de son efficacité contre les fièvres.

De nos jours, on l'utilise toujours pour ses propriétés médicinales.
Ce sont les fleurs que l'on récolte.
On en fait des tisanes contre l'insomnie, en cas de troubles digestifs fonctionnels, de digestion difficile, en cas de règles douloureuses (d'où son nom latin : Matricaria (mater = mère)), contre l'eczéma, pour soulager les insolations...
En usage externe, elle s'emploie en cas de conjonctivite (cataplasme), pour donner des reflets dorés aux cheveux (lotion et eau de rinçage), pour soulager les douleurs des rhumatismes et de la goutte (huile)...

Elle est l'alliée des viticulteurs : elle aide la vigne plantée en sol difficile ou souffrant d'un stress hydrique en cas de fortes chaleurs.

On dit que l'odeur des fleurs empêche les abeilles de piquer les apiculteurs.

Idée de recette

Vin de camomille

Faire macérer 10 jours, 50 g de fleurs de camomille, 10 morceaux de sucre, (le zeste d'une orange ou d'un citron non traité si on aime) dans 1 litre de vin (blanc, rouge, Banyuls).
Un verre à porto avant le repas est tonique et apéritif.