yaourt au coulis d'abricots - Au jardin de minique

Pour réaliser de délicieux yaourts, il vous faut :
1 litre de lait entier
3 cuillères à soupe de poudre de lait écrémé
1 yaourt nature
du coulis d'abricots

Mélangez le yaourt avec la poudre de lait et le lait.
Déposez un fond de coulis d'abricots dans vos bocaux. Répartissez la préparation dans vos pots et mettez-les une nuit ( 10-11 heures) dans la yaourtière. Ensuite placez les pots 2 à 3 heures au réfrigérateur avant de les déguster.

Le lait entier permet d'avoir des yaourts plus onctueux que ceux préparés avec du lait demi-écrémé.
Le lait en poudre permet d'avoir des yaourts plus fermes.
Pour mettre la préparation facilement dans les petits pots, j'utilise un entonnoir.
Enfin, si vous n'avez pas de yaourtière, pas de panique : vous pouvez préparer vos yaourts en les plaçant au four au bain-marie à une température entre 37 et 45°c.

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zora

28/07/2010 06:56

merci minique ...le babeur c est facile trouver par la quand il n est pas moitie eau moitie babeur bonne journee

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agnes-anne

27/07/2010 07:33

oui c'est vrai , pour ton adresse mail , je n'y pensais plus , et merci pour le lien , je vois aussi que l' on peut dans la cocotte minute bizzzzzzzzzzz,

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agnes-anne

26/07/2010 11:05

waooooooooooooooow ce yaout me fait envie je n'ai plus de yaourtière question peut ètre idiote (ris pas ) la t°de mon four commence a 75 , je fais comment car je n'ai plus de yaourtière et c'est vrai que j'aimerai en refaire , ils sont incomparables au gout bizzzzzzzzz je te mets mon adresse mail car je voudrai bien la tienne , plus facile pour t'écrire que sur un forum maite-1949@yahoo.fr

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minique

27/07/2010 07:16

Je t'avais répondu hier puis ton message (et le mien) a disparu. J'ai trouvé ceci sur le net. C'est vrai qu'avec un couscoussier ça doit marcher aussi. J'ai mis mon adresse Email dans mon profil chez Sherlock. Je t'envoie un mail dès que j'ai le temps.

zora

26/07/2010 08:12

si tu te rappelles encore de la recette dufromage blanc j aimerai bien que tu me la donnes stp oups j avais pas lu que c etait camille qui avait fait les yaourt..bravo camille il a l air si bon bisous zohra

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minique

26/07/2010 11:22

Pour le fromage blanc, je mettais un litre de lait entier avec un litre de lait battu que je laissais cailler pendant 12 à 24 heures sur un radiateur (min 20°c), le tout recouvert d'une étamine. J'égouttais le fromage ainsi obtenu avec une étamine placée dans une passoire. Maintenant, j'ai très difficile d'obtenir du lait battu qui contient encore des ferments. Avec tout ce qu'on vend stérilisé. On peut remplacer le lait battu par 3 gouttes de présure (en vente en pharmacie)et l'on peut y rajouter 3 petits suisses si on veut un fromage plus épais. PS : le lait battu c'est le babeurre.

zora

25/07/2010 18:18

ENCORE UN TALENT DE CUISINIERE .QUE DES ATOUTS CHEZ MINIQUE ALORS TU M EPATES .CHEZ MOI JE LES METS DEHORS PDT L ETE ... BIZ ZOHRA

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minique

26/07/2010 07:45

Quand je faisais mon fromage blanc, j'utilisais mes radiateurs pour le faire prendre. Mais cela fait plusieurs années que je n'en fait plus vu les difficultés pour obtenir le bon lait battu.